La gastronomía italiana es conocida en todo el mundo, y podemos probar sus platos a cualquier hora, estemos en el país que estemos. Para que no te dejes ninguno sin probar, hoy te hemos traído una lista con las 10 comidas más típicas de Italia.
1) Pasta
Sabemos que es un poco tópico, pero es que una lista de platos italianos no podía empezar de otra forma que no fuese hablando de las miles de variedades de pasta que tienen.
Macarrones, espaguetis, agnolotti, ravioli… Por un lado, hay que diferenciar el tipo de pasta, y por otro lado tenemos que si el pesto pesto, la Cacio e pepe, la amatriciana, es decir las distintas salsas que se les pueden añadir. Por supuesto, las pastas que todo el mundo suele pedir son la boloñesa, y la carbonara.
En caso de que vayas a hacer un viaje a Italia, nuestra recomendación es que te olvides de cual es tu favorita, y te centre en probar la que sea típica de la región en la que estás, ya que normalmente están especializados, y están mucho más buenas. Por ejemplo, la cacio e pepe en Roma es una auténtica maravilla.
2) Ñoquis
Imagínate lo apasionados que son por la pasta, que hasta convierten la patata en pasta. Esto es lo que pasa con los ñoquis, o como ellos les llaman “gnocchis”, que se preparan con una especie de harina de patata y huevo para que le acabe dando esa forma.
La de patata es la receta que más se suele hacer, pero también podrás verlos hechos de harina de maíz, o de calabaza. Luego ya en cuanto a la salsa, que por supuesto lleva una salsa por encima, la que te obligarían a utilizar los italianos sería la de de tomate con queso gorgonzola, pero realmente hay muchas otras que pueden irle bien.
En cuanto a donde probarlos, tenemos que decirte que los ñoquis son una comida tradicional de toda Italia, y que por lo tanto los vas a ver por todo el país, lo que pasa, es que igual que con la pasta, en cada región podrás ver distintas variedades. Por ejemplo, en Campania se hacen “alla sorrentina”, en Parma se hacen de calabaza… ¡Va variando!
3) Pizza
Otra comida que no puede faltar cuando hablas de la gastronomía de Italia es la pizza (Por mucho que los estadounidenses se la quieran apropiar). Y es que la pizza hoy en día la puedes ver de pan gordo, pan fino, más o menos ingredientes, etc. Lo único que es cierto es que los que se especializaron en ellas por primera vez fueron los italianos.
Así como curiosidad, que sepas que hay muchas teorías que dicen que la pizza viene del pan, porque antiguamente en Roma, lo hacían con forma circular, y también lo cortaban en porciones. Lo que pasa, es que un día les dio por mezclarlo con mozzarella y salsa de tomate, y hay llegó la que todos conocemos como la pizza original que es la de margarita.
Yo en mi caso soy muy fan de la “cuatro quesos”, pero… ¿Cuál es para ti tu favorita? Te leemos en la sección de comentarios al final del artículo.
4) Focaccia
Y ya que estábamos hablando de la pizza, el siguiente plato es uno que se parece mucho, solo que es bastante más ligero y no tan “explosivo”. Se trata de la focaccia, y su diferencia principal es por un lado el tipo de pan, que como te habrás dado cuenta es como más esponjoso, y por otro lado los ingredientes que se suelen añadir, que son cosas sueltas, y casi nunca salsas.
Allí en Italia lo normal es tomar la focaccia como un aperitivo antes de comer, o incluso como algo de picoteo a la hora de la merienda.
La receta principalmente lleva harina, aceite de oliva, sal, y alguna hierba aromática, que normalmente suele ser el romero. Hay gente que lo toma así, sin nada más, y otros que le añaden otros ingredientes secos del estilo de aceitunas, panceta, queso parmesano…
5) Calzone
Y otra comida tradicional italiana que es parecida a la focaccia, a la pizza, y a estas comidas que son muy de pan es el calzone. Para los italianos el calzone es su versión de empanada que tenemos aquí en España, o que tienen los argentinos y chilenos.
Para que me entendáis, en el calzone únicamente se pliega la masa, y el interior se rellena con carnes, verduras, salsas, y lo que se te ocurra. Es exactamente igual que la empanada, solo que allí la hacen más grande, y puedes incluso comer con solo una, o como mucho dos.
El lugar donde deberías ir para probar los calzones originales es Nápoles, ya que se dice que es allí donde nacieron.
6) Risotto alla milanese
El sexto de nuestros platos típicos de Italia es uno de nuestros favoritos, el risotto alla milanese, que también se ha extendido a todo el país, pero es principalmente una comita tradicional de Milán y del norte de Italia, es decir en zonas como Verona y Piamonte, también se toma mucho.
Lo que siempre se destaca como ingrediente diferente respecto a otros risottos es el azafrán que le da ese color amarillento tan característico, pero más allá de eso, es básicamente arroz con queso parmesano, y luego se le puede añadir otras cosas que lo complementen.
Dependiendo de si le añaden carnes, mariscos, vegetales u otros elementos, o si lo dejan más simple, el risotto en Italia puede ser considerado o plato único, o primer plato. Un poco como pasa en España si tomamos una paella, y lo acompañamos con una ensalada ligera de primero.
7) Lasaña
No te voy a decir que es la comida más famosa de Italia porque hay otras como la pasta o la pizza por delante, pero eso sí, nadie se olvida de la lasaña cuando piensa en las comidas de Italia, así que por supuesto, era obligatorio que entrase en la lista.
Todos sabemos como es la lasaña, pero para quien no, su receta se basa en varias láminas de pasta que están amontonadas entre sí, y que entre medias de cada una se pone carne picada condimentada, queso, y también ese ingrediente que tanto nos gusta a todos…La Bechamel.
Se dice que la lasaña tiene su origen en Grecia, y que actualmente una de las mejores regiones italianas donde comerla es en Liguria.
8) Ensalada Caprese
En los países mediterráneos nos encanta tomar una ensaladita antes de comer el plato principal, e Italia no va a ser menos. Mientras en España tenemos la mixta, en Italia la que más se pide en los restaurantes, es la Ensalada Caprese.
La ensalada Caprese es fresca y muy simple, únicamente lleva tomate cortado en rodajas, queso mozzarella, hojas de albahaca, y como siempre, aceite de oliva y sal.
La ensalada caprese se come en todo el país, de hecho, en nuestro último viaje a Milán vimos que era muy típica, pero como su nombre bien indica, este es un plato estrella de la isla de Capri.
9) Gelato
El gelato lo íbamos a poner en último porque es nuestro favorito, y nosotros somos de esos que con la comida dejamos lo mejor para el final 😉, pero bueno, es que el último plato es muy italiano y también se merecía ese puesto.
Con el gelato empezamos por fin la sección de dulces italianos. Aunque hay helados por todo el mundo, el gelato es un poco diferente al resto, y encima en el buen sentido, porque es más ligero, y tiene menos azúcar, ósea que hasta engorda menos.
Igual que con los helados, los puedes encontrar de todos los sabores que quieras, y encima están por todo Italia, así que si te gustan tanto como a nosotros… ¡Aprovecha!
10) Tiramisú
Y por supuesto, para terminar la lista tenemos el dulce, y una de las comidas más populares de toda Italia: El tiramisú. Lo curioso de este postre es que ya es un auténtico icono de la cocina italiana, y mira que se creo alrededor de los años 70, vamos que es super nuevo.
Uno de los motivos por el que este postre gusta tanto, es porque en sus diferentes capas de bizcocho puedes utilizar distintos tipos de este, y lo mismo pasa con el queso, es decir que lo puedes adaptar a como te guste más a ti. Lo que no puede fallar es el licor y el café (al menos, así es como es el tradicional).
El pueblo donde se creó es Treviso, pero ahora se puede comer por todo Italia, e incluso en otros países.
¿Conoces más platos típicos italianos?
Hasta aquí llega nuestra lista con las comidas italianas más típicas, como has visto son todas tan famosas, que la mayoría se comen ya en todo el mundo. Pero eso sí, como en Italia no las hacen en ningún lado.
De todas formas, si conoces algún otro plato italiano muy famoso, que creas que deba entrar en esta lista coméntanoslo, y así podemos añadirlo. Cualquier duda, que tengas, escríbenos tranquilamente por aquí, o por nuestro insta @gemelosviajeros.