Da igual que visites todos los monumentos, parques, y museos de la capital, que, si no pruebas los platos más típicos de Madrid, va a ser como si no hubieses estado. La gastronomía madrileña tiene miles de platos, así que hoy te vamos a contar cuales son los más importantes, para que puedas probarlos todos en tu visita.
1) Cocido Madrileño
Cuando haces una lista de la comida más típica de Madrid, la única forma de empezar es con el famoso cocido madrileño, es verdad que también se come cocido en otras comunidades, pero en Madrid es su plato estrella.
Aunque según el sitio a donde vayas, verás que lo hacen de una forma u otra, generalmente el cocido se compone de sopa, garbanzos, y carne. Luego, hay gente que le añade patata, zanahoria, chorizo, morcilla, repollo, u otras cosas, pero eso ya depende del gusto de cada uno.
Me van a odiar por decir esto, pero a mi (Gon) de pequeño no me gustaba nada el cocido, lo cual es como un crimen si eres de Madrid, pero bueno, ahora ya me va gustando más. Sobre todo, entra bien en invierno, cuando hace frío.
2) Bocadillo de calamares
Otra de las cosas que comer en Madrid cuando visitas el centro es un buen bocadillo de calamares. Una vez más, sabemos que los calamares se toman por todo España, pero lo que es típico en Madrid es tomárselo en forma de bocata.
Siendo más concretos, donde te tienes que comer el bocata de calamares es en la Plaza Mayor, ya que es en los restaurantes de la zona, donde tienen fama de hacerlos riquísimos. De hecho, la primera vez que comimos uno, fue por allí, lo normal es pedirlo para llevar, y tomártelo mientras disfrutas de un paseo por el centro.
En cuanto al bocata, decirte que es super simple, calamares rebozados fritos dentro de un pan, y a comer, no necesitan nada más.
3) Callos a la madrileña
Cerrando el top 3 de las comidas típicas de Madrid tenemos los callos. Seguramente por lo que es, que ahora te contaremos bien, se ha convertido en uno de los platos más “especiales” y diferentes de la Comunidad de Madrid. Eso sí, aquí tenemos que avisarte que hay de todo, algunos aman este plato, y otros lo odian.
Pues, aunque a mucha gente le de asco, los callos son las tripas de un animal, que suele ser vaca o cordero. Lo que hacen es guisar las tripas, y acompañarlas de chorizo, morcilla, y en algunos casos jamón.
Casi todos los restaurantes más tradicionales te ofrecen callos, especialmente en invierno, que entran mejor. Como te habrás ido fijando, la gastronomía madrileña tiene muchos platos invernales.
4) Huevos estrellados
De todos los platos típicos de Madrid, uno que está siempre en las mesas de todos los restaurantes son los huevos estrellados, o también conocidos como huevos rotos.
Se trata de una comida que además de estar riquísima, es super fácil de hacer. Literal que solo tienes que freír patatas, escurrirlas, volverlas a echar a la sartén, y en ese momento, echar los huevos para que se frían también.
Esta era la opción tradicional, por supuesto, luego se empezó a hacer con jamón, y actualmente hay gente que le añade todo tipo de ingredientes. Eso sí, como siempre nos han recomendado, lo ideal es que solo sea un ingrediente extra.
5) Patatas Bravas
Hasta ahora solo llevamos platos contundentes, y como ocurre en el resto de España, en Madrid también tomamos nuestras tapas. Una de las más comunes son las patatas bravas, raro es el bar que no las ofrezca en su menú.
Las patatas bravas también son una comida super simple, ya que básicamente se hace cortando patatas en formas más gorditas, casi como si fuesen cuadrados irregulares, friéndolas, y posteriormente, una vez las tengas, le tienes que añadir la salsa brava.
Últimamente hay restaurantes que les da por añadir salsas bravas de bote y cosas así, pero las salsas bravas buenas son las tradicionales que pican un poquillo (no mucho). De las comidas típicas de la Comunidad de Madrid, las bravas son de nuestras favoritas.
6) Tortilla de Patatas
Tranquilos que nadie se está apropiando de la tortilla de patata, sabemos que es un plato que se come por todo España, y en ningún momento vamos a decir, que las tortillas de patata de Madrid son como las de Betanzos en Galicia, pero… Si es cierto, que es una de esas comidas que comen en Madrid a todas horas.
Con cebolla, sin cebolla, con más o menos líquido, las encuentras de todos los tipos. Si nos preguntáis a nosotros, pues a Alfon no le gustan (porque es un inútil), y para Gon es su comida favorita en el mundo, y eso sí, dice que cuanto mejor están es cuando tienen más liquidillo, que estén menos hechas vamos.
En Madrid es muy común comerla en bares como pincho o como tapa.
7) Gallinejas
Uno de los pocos platos que solo vas a encontrar en la gastronomía de Madrid, son las gallinejas, y, de hecho, cada vez se ven menos incluso en Madrid. Bueno, a excepción de en las fiestas populares, que si se toman más.
Para quien no las conozca, las gallinejas básicamente son intestinos o tripas de cordero, que se fríen en su propia grasa. Estas, aunque alguna vez las puedes encontrar solas, casi siempre se acompañan con patatas fritas.
Como casi todos los platos típicos de la Comunidad de Madrid, las gallinejas surgieron con el objetivo de intentar aprovechar al máximo la comida en las épocas que más se necesitaba.
8) Caracoles a la madrileña
Cuando escucha hablar de caracoles, siempre piensas en Francia, bueno, pues que sepas que aquí en Madrid también se comen bastante.
En concreto, la forma en la que se hacen es con una salsa que está hecha como con caldo de carne y embutidos, y luego con varias especias que le dan un toque picantillo.
Sorprendentemente, es un plato que se toma más como tapa o pincho que como primer plato, pero bueno, todo es posible.
9) Rosquillas de San Isidro
Llegamos a nuestra parte favorita, que son los dulces, y es que, aunque en Madrid lo salado triunfa mucho, hay alguna que otra excepción, que por supuesto, había que añadirla a nuestra lista de las 10 comidas más típicas de Madrid.
Estamos hablando de las famosas rosquillas de San Isidro, o también como las conocemos aquí, las listas y las tontas. Si preguntas, las tontas son las que son más sosillas para mojar, y las listas son las que tienen limón y azúcar por encima.
Las puedes tomar para desayunar, a media mañana, o para merendar, y cuando son más típicas es en las fechas de alrededor del día de San Isidro (15 de mayo), que ese día las come todo el mundo.
10) Churros con chocolate
Para terminar, tenemos una cosa que entraría dentro de lo que son “comidas y bebidas típicas de Madrid”. Estamos hablando de los churros, que, por supuesto se comen en más zonas de España, pero en Madrid es super normal desayunar un chocolate con churros, sobre todo durante el invierno.
Nosotros somos más de churros que de porras, pero la gente normalmente compra de las dos cosas. Yo no sé como es la tradición en otros lugares, pero a los madrileños nos encanta tomar unos churros por la mañana, cuando venimos de salir de fiesta y no hemos dormido nada.
¡Ah! Y, por cierto, si quieres comer unos buenos churros, ve a San Ginés, que es donde hacen los churros más famosos de España. Tendrás que hacer cola, pero merece la pena.
¿Conoces más comidas típicas de Madrid?
Esto es todo lo que tienes que saber sobre la gastronomía típica de Madrid, como te puedes imaginar hay muchos más platos que se comen por aquí, así que, si descubres alguno, coméntanoslo y a ver si nos sorprendes.
Esperamos que este artículo te haya sido de utilidad, y cualquier pregunta que tengas, puedes escribirnos por aquí o por nuestro insta @gemelosviajeros.